菌肽酶在香菇栽培上的应用主要包括香菇叶面喷施、菌面发酵、接种、菌袋储存和接种等,其中,菌液喷施和菌袋储存。
1、香菇叶面喷施
喷施香菇叶面肥:在香菇定植后,当香菇长到3-4对真叶时,在香菇喷洒1%的食用菌液肥,或者在香菇长到7-8对真叶时,在喷施0.5%的食用菌液肥,在喷施时要求正反面都要着同样的量,因为这个时期的温度和湿度都比较高,给菌液喷施有可能会灼伤香菇叶片,所以在喷施前要进行试验,选择晴天的下午,在叶面上喷洒,如果喷施后8小时内遇到大雨,要再补喷一次。
2、香菇喷施
喷施时间:喷施香菇液肥,一般在香菇采收后的8-10天左右进行,过早或过晚对香菇都会有一定的影响,喷施时间过早,效果不会太好,喷施过迟,则次数过多,造成浪费。
具体喷施时期应根据香菇的不同生长发育阶段对营养元素的需求情况而定。一般菇类菌丝生长前期,由于需肥量不大,一般都会有少许饥饿,一般不会出现缺肥现象;香菇子实体分化阶段,香菇对氮和磷的需要量增加,而对钾、氮的需求量则相对减少;香菇对硼、铜较为敏感,在缺硼或缺铜的土壤中,容易发生畸形菇。所以,在配制香菇液肥时,应多加微量元素肥料。
根据香菇菌丝的生长发育阶段对营养元素的需求情况,配制香菇液肥应以铜、铁、锌等微量元素为主,同时应特别注意硼、铜、镁、锌等中微量元素的缺乏,当香菇菌丝生长到正常大小后,应及时追施。
硼、铜、锌等微量元素缺乏不但会导致香菇出现畸形,而且还会降低香菇的商品价值,应通过喷洒施硼、铜、锌等微量元素的措施来补充。