哪种花生油不饱和脂肪酸高
10922024-09-28
大家好,今天给各位分享哪种花生油不饱和脂肪酸高的一些知识,其中也会对食用油含不饱和脂肪的排名进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
花生油不含反式脂肪酸是因为食物中的不饱和脂肪酸主要是顺式的,人们在用化学方法对油进行加工时,有时会通过氢化作用给多不饱和脂肪酸加上氢原子,使脂肪酸结构由顺式变为逆式,即变成了反式脂肪酸,这种人工化合物最典型的代表就是人造奶油或人造黄油。
常见的几种食用油的不饱和脂肪酸含量从大到小排列出来,供大家借鉴。单位:克/100克
色拉油82.3不推荐(反式脂肪酸含量高)
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!